喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿； 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
赤小豆山楂粥【来源】《本草纲目》【原料】赤小豆60克山楂30克，米50克、红糖30克【制作】先把赤小豆60克浸泡半日后，与山楂30克，米50克、红糖30克共同煮粥。【功效】肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞，肉积不消等症。【用法】温服。【注意事项】 慢性脾胃虚弱，经常大便稀薄的中老年人不宜服用。